INGREDIENTES
Picar bien la carne de pollo, si es en la carnicería mejor. Integrar con la mano la carne picada de pollo con la cebolla y el ajo rallados y la mostaza. Salpimentar. Fomar una pasta firme (amasado de 10 minutos).
Darle forma a las hamburguesas (hacerlas grandes, se van a achicar). Cocer en horno medio en placa aceitada. Cocer hasta que el centro esté cocido.
Para las papas: Rallar las papas y dejarlas en agua para retirar el almidón propio de la papa. Colarlas y salpimentarlas, sumarle la clara y el almidón de maíz. Mezclar.
En sartén caliente, derretir la manteca y sumar el oliva. Hacer un bollo de papas, aplastarlo y dorarlo de lado y lado hasta que esté cocida la papa.
Armar los sándwiches a gusto.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.