INGREDIENTES
Para la masa, disponer la carne picada en asadera y untar con la manteca pomada.
Amasar bien y reservar en heladera envuelta en film.
Estirar y cortar las hamburguesas, cocer a la chapa con oliva y salpimentar durante la cocción.
Una vez cocida, cubrir cada hamburguesa con una feta fina de provoleta y una lonja de panceta ahumada.
Pasar al pan (previamente tostado cuando el queso está derretido) y armar con los pickles, el morrón (como aderezo -previamente asado, pelado y procesado-), la cebolla previamente caramelizada y una hoja de lechuga.
Para los pickles, llevar a hervor el agua, vinagre y azúcar desde agua fría con ajo y laurel y cuando hierve agregar el pepino y chile en rodajas.
Hervir por 5 minutos y dejar enfriar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.