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Hamburguesas sin carne, de soja, hongos y tomates secos

INGREDIENTES



  • Soja y tomates secos:

  • Soja texturizada 200 grs
  • Zanahoria 1
  • Almidón de maíz 100 grs
  • Salsa de soja c/n
  • Cebolla rehogada 2
  • Tomates secos 50 grs
  • Orégano c/n
  • Ají molido c/n
  • Miga de pan 100 grs
  • Sal
  • Pimienta

  • Avena y hongos:

  • Avena arrollada 300 grs
  • Caldo de verduras 100 cc
  • Arvejas 100 cc
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Orégano
  • Ajo picado 3 dientes
  • Queso semiduro 100 grs
  • Champignones 150 grs
  • Sal
  • Pimienta

  • Sándwich:

  • Lechuga
  • Tomate
  • Queso en fetas
  • Pan de hamburguesas
  • Papas españolas
  • Batatas fritas en láminas
  • Sal
  • Pimienta

    • SOJA Y TOMATES SECOS: Hidratar la soja en agua, 30 minutos aproximadamente. Luego escurrir. Mezclar todos los ingredientes y procesar. Formar una pasta homogénea. Dar forma y rellenar con los tomates secos previamente hidratados. Una vez armada las hamburguesas cocinar de manera clásica en sartén o grilla.


     

    AVENA Y CHAMPIGNONES: Hidratar la avena con el caldo caliente. Procesar la avena junto a las arvejas, el morrón, el orégano, la cebolla y el ajo. Hasta obtener una masa que se pueda dar forma. Armar las hamburguesas de forma clásica rellenas queso rallado grueso y los champignones salteados en aceite de oliva. Dar frio y de ser necesario se pueden apanar antes de cocinar. Servir con lechuga, tomate, queso y guarnecer con papas españolas o batatas en laminas fritas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.