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Hamburguesitas de ricotta

INGREDIENTES


  • - Ricotta 500 g.
  • - Cebolla en brunoise 2 unid.
  • - Tomillolo 1 brizna.
  • - Aceite de oliva 2 cdas.
  • - Queso rallado 150 g.
  • - Huevos 1 unidad.
  • - Sémola para rebozar C/N.

  • Ensalada:

  • - Cebolla morada 2 unid.
  • - Quínoa roja 1 taza
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  • - Brócoli 1 atado.
  • - Tomates cherries ¼ kg.
  • - Arvejas frescas 1 taza.

  • Vinagreta:

  • - Jugo de limón 2 cdas.
  • - Ajo rallado 1 diente.
  • - Sal y pimienta negra.
  • - Aceite de oliva 6 cdas.

    • Disfrutá de un plato nutritivo, abudante y rico siguiendo la receta que nos enseñó @xime en el programa de hoy! 👉 HAMBURGUESITAS DE RICOTTA CON ENSALADA DE QUÍNOA ROJA 🥗❤.
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    ❤Procedimiento:


    1.⚡Cocinar la cebolla en brunoise con el aceite de oliva y la brizna de tomillo hasta que caramelice. 

    2.⚡Mezclar la ricota con la cebolla doradita, el queso rallado, el huevo y condimentar bien. Armar bolitas y aplastarlas formando unas cakes gorditas de 6 cm de diámetro por 2 cm de alto. Rebozar por sémola de trigo y dorar en una sartén o en el horno de ambos lados. 

    3.⚡Para la ensalada 🥗: lavar y cocinar la quínoa roja en agua hirviendo. 

    4.⚡Cocinar el brócoli en flores y las arvejas en agua hirviendo con sal por dos minutos aprox. 

    5.⚡Saltear la cebolla morada en juliana por unos minutos. 

    6.⚡Cortar los cherries a la mitad. 

    7.⚡Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y condimentar con la vinagreta.
    Que lo disfrutes!! ❤.
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