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HUEVOS RELLENOS Y ROLLO DE PAPAS

INGREDIENTES



  • HUEVOS RELLENOS:

  • - 8 huevos cocidos durante diez minutos.
  • - 1 latita de picadillo o paté de foie.
  • - Mayonesa, cantidad necesaria.

  • ROLLO DE PAPAS:

  • - Sobrantes de pollo.
  • - 4 kg de papas hechas puré.
  • - Media cebolla rallada.
  • - Mayonesa.
  • - 1 huevo duro.
  • - 1 zanahoria en tiras hervida.

  • Para decorar:

  • - Mayonesa.
  • - Morrón rojo asado.
  • - Tomates Cherry.
  • - Aceitunas.

    • HUEVOS RELLENOS Y ROLLO DE PAPAS dos platos frescos y fáciles de hacer, ideales para algún evento o para agasajar a tus invitados con una receta tentadora y rica 


     PROCEDIMIENTO:

     

    HUEVOS RELLENOS:

    1. Quitar la cáscara a los huevos cocidos y cortarlos a la mitad en forma transversal. Quitar las yemas y pisarlas muy prolijamente con el picadillo o paté y un poco de mayonesa formando un puré homogéneo. Salar a gusto y rellenar las mitades de los huevos en forma bastante generosa.

    2. Cubrir con una capa fina de mayonesa.

    3. Se ponen en una fuente amplia y rodearlas las mitades de huevos rellenas con una ensalada de lechuga o apio cortados muy finos y algunas rodajas de tomares.

     

    ROLLO DE PAPAS: Este es un plato ideal para aprovechar sobrantes de pollo asado o hervido con algunos ingredientes más que hacen una entrada muy rica y agradable para mirar y comer.

     

    ROLLO DE PAPAS:

    1. 4 kg de papas hervidas con sal y hechas puré con dos o tres cucharadas de aceite y condimentadas con nuez moscada.

    2. Dejar entibiar esta preparación y luego poner una tercera parte en un plato amplio o fuente alargada haciendo un piso adonde acomodaremos la mitad de la carne cocida que usaremos mezclada con media cebolla rallada y un poco de mayonesa.

    3. Un huevo duro cortado en cuartos se apoyará sobre la base ya armada y puede ponerse también algunas tiras de zanahoria hervida que le darán color.

    4. Cubrir con el resto de la carne haciendo una especie de montañita y cubrir con el resto del puré. Quedará así formada una especie de rollo que podemos decorar con mayonesa, tiritas de morrón rojo, tomates cherry, aceitunas o algún otro ingrediente que tengamos en casa y de acuerdo a nuestra creatividad personal.

    5. Dejar reposar en la heladera y luego ir cortando el rollo en rodajas para servir en los platos acompañando con una ensalada verde o mixta.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.