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Humita en olla tucumana

INGREDIENTES


  • Aceite de girasol
  • Cebolla 3
  • Pimentón 1 cda
  • Choclo 12
  • Calabaza 700 grs
  • Agua de marlo c/n
  • Sal
  • Nueces
  • Pasas de uvas rubias
  • Queso cremoso

  • Frito:

  • Aceite de girasol
  • Cebolla de verdeo 3
  • Pimentón
  • Ají molido

    • Saltear la cebolla picada en la olla con oliva. Condimentar con pimentón y agregar el choclo y la calabaza rallados. Incorporar agua de marlo en cantidad necesaria. Salar y dejar cocer, siempre revolviendo, por media hora. Agregar agua de necesitarlo.


     

    Frito: En frio mezclar la cebolla picada con el aceite, llevar al fuego, condimentar.

     

    Servir la humita en cazuela con queso debajo, decorar con el verdeo y las nueces y pasas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.