INGREDIENTES
PARA EL MATAMBRE A LA NAPOLITANA: Desgrasar un poco el matambre y poner sobre la chapa sobre dicho lado, con un poco de aceite. Cuando este dorado darlo vuelta y colocarle la salsa de tomate, la mozarella, las rodajas de tomate y condimentarlo con orégano y un chorrito de aceite de oliva por encima.
PARA LA SALSA: Triturar tomates naturales con pimienta, sal, aji molido, pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Dejar reposar por 3 o 4 minutos para que se distribuyan los liquidos internos de la carne.
PARA EL MATAMBRE CRIOLLO: Desgrasar un poco el matambre y poner sobre la chapa sobre dicho lado, con un poco de aceite de oliva alrededor. En el otro lado de la chapa, poner la cebolla y saltearlas con un poco de aceite. En otro costado poner a dorar la panceta ahumada. Hacer 3 Huevos fritos Sobre la chapa.
Cuando este dorado el matambre, darlo vuelta y colocarle la cebolla, la panceta, los huevos y para completar poner una cdita de chimichurri.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.