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Jugoso y crocante peceto a la mostaza

INGREDIENTES


  • Peceto 700 grs
  • Ajos 3
  • Perejil c/n
  • Mostaza 5 cdas
  • Jugo de 1 limón
  • Pimienta c/n
  • Queso crema 2 cdas
  • Aceite de oliva c/n
  • Harina 2 cdas

  • para la guarnición:

  • Zanahorias 4
  • Manteca 2 cdas
  • Azúcar 1 pizca
  • Curry c/n

    • PARA EL PECETO: Hacerle dos tajos en cada uno de los extremos de la carne y con el cuchillo ir dando forma formando un tuvo donde meteremos nuestro relleno.
    Mezclar el queso crema, ajo, perejil y rellenar el peceto.
    Cubrir la carne con una mezcla de mostaza y jugo de limón y cucharada de aceite
    Colocar en una placa con aceite y espolvorear con harina, cocinar hasta que la preparación dore.


    PARA LA GUARNICIÓN: Cocinar las zanahoria en rodajas, en agua hirviendo 15 minutos y luego agregar manteca, curry y pizca de azúcar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.