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KEBAB CON SALSA DE YOGUR Y PAN ÁRABE

INGREDIENTES


  • - Carne molida de vaca 1 kg.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Cebolla 3 unid.
  • - Jengibre 1 cdita.
  • - Perejil 5 cdas.
  • - Menta 3 cdas.
  • - Pimienta negra 1 cdita.
  • - Ají molido 1 cdita.
  • - Comino 1 cdita.
  • - Canela ½ cdita.
  • - Sal.

  • Para el pan:

  • - Harina 0000 500 g.
  • - Sal 10 g.
  • - Azúcar 1 cdta.
  • - Levadura 15 g.
  • - Agua 250 cc.
  • - Aceite neutro 30 cc.

  • Extras:

  • - Cebolla morada 1 unid.
  • - Tomate 1 unid.

  • Salsa:

  • - Yogur natural 1 pote.
  • - Menta 2 cdas.
  • - Ajo 2 dientes.

    • Aprendé a preparar los famosos KEBAB ¡super mega ricos! con esta receta espectacular acompañados de salsa de yogur ¡y pan árabe! Seguí los paso a paso a continuación

    PROCEDIMIENTO:

    1. Tomar un bol y colocar la carne ,sumar el ajo y jengibre rallados, las cebollas, menta y perejil picados más los condimentos. Amasar bien por unos 10 minutos.
    2. Hacer las brochettes amasando la carne con el palillo en el medio y reservar en heladera.
    3. Cocer a la chapa con base de oliva.
    4. Colocar la harina, la sal y la azúcar, realizar una corona y en el medio poner la levadura desgranada, el agua y el aceite neutro.
    5. Unir todos los ingredientes, amasar hasta lograr una textura suave. Dejar descansar tapando la masa con film.
    6. Cuando duplique su volumen, desgasificar la masa y cortar bollitos, los dejamos reposar unos instantes, y luego los aplastamos con el palo de amasar logrando que queden en circulo. Los disponemos en una placa con aceite y espolvoreada con harina, los cocinamos sin dejar reposar en la placa, para que se inflen en el horno.

    7. Hornear a 200ºC por 7 minutos, sin dejar que se doren. 
Apenas salgan del horno, meterlos en una bolsa, para evitar que se resequen y se mantengan frescos por más tiempo.
    8. Para la salsa, en un bol mezclar el yogur con la menta y el ajo picados.
    9. Para el armado, salsear el pan y colocar el pincho. Sumar cebolla fieleteada, tomate cubeteado y más salsa.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.