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KEPPE COCIDO

INGREDIENTES


  • - Carré picado 300 g.
  • - Trigo burgol 500 g.
  • - Menta picada gruesa.
  • - 1 cebolla picada gruesa.
  • - Sal y pimienta.

  • Salsita:

  • - Yogur natural.
  • - Jugo de limón.
  • - Sal.

  • Guarnición:

  • - 1 cabutia en medialunas (con cascara y semillas).
  • - Sal y cúrcuma.

  • Guarnición 2:

  • - Chauchas cortadas al bies bien finitas 200 g.
  • - Gajos de limón a vivo.
  • - Sal y pimienta.

    • KEPPE COCIDO, una de las recetas más típicas y conocidas dentro de la comida árabe. Con carré y trigo burgol, acompañado de cabutia al horno con sal y cúrcuma. 


    PROCEDIMIENTO:

    1. Hidratar el trigo en agua tibia por unos minutos, escurrir y mezclar con la carne picada de cerdo la cebolla, la menta, sal y pimienta. Amasar y realizar bolas ovaladas medianas.
    2. Cocinar en horno medio con un poco de aceite hasta que estén cocidas.
    3. Para la salsita: Mezclar todo en un bol y reservar.
    4. Para la guarnición: Mezclar en un bol las medialunas de cabutia con aceite, sal y cúrcuma, llevar al horno a cocinar.

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.