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Langostinos a la putanesca y pasta cacio e pepe

INGREDIENTES


  • -20 langostinos pelado L1.
  • -Dos dientes de ajo.
  • -Peperoncino.
  • -Un puñado de aceitunas negras.
  • -Unas cucharadas de alcaparras.
  • -Vino blanco.
  • -Aceite de oliva.
  • -Perejil.
  • -Albahaca.
  • -Sal.
  • -Tomates perita 3.

  • PARA LAS PASTAS CACIO E PEPE:

  • -Queso pecorino.
  • -Manteca.
  • -Pimienta.
  • -Fideos.

    • Langostinos:


    1.⚡Sofreír en aceite caliente: perejil, alcaparras, ajo y peperonchinos. Agregar albahaca y la salsa. Retirar cuando cocine un ratito.

    2.⚡Colocar langostinos en una sartén, salpimentar, agregar perejil y un poco de vino hasta que evapore. Luego, agregar la salsa otra vez.

    3.⚡Mientras tanto, hervir la pasta.

    Agregar toda la salsa en una horma gigante de queso. Dejar fundir el queso y luego servir.
    ¡Y A COMER!👏😊🎉.

     

    Pasta cacio e pepe:

    1.⚡En una sartén agregar manteca y bastante pimienta.

    2.⚡Cocinar fideos.

    3.⚡A la sartén con manteca y pimienta agregar agua (un par de cucharadas) de la cocción de la pasta.

    2.⚡Dejar emulcionar junto con la manteca.
    Luego, colocar la pasta al dente.

    3.⚡Volver al fuego un rato hasta que se emulacione con los fideos.

    4.⚡Cuando se genere una crema pasar al pecorino y raspar con un cucharón el queso mientras mezclamos los fideos.
    ¡A DISFRUTAR!👏🧀❤.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.