INGREDIENTES
Dorar las ruedas de ossobuco en oliva y sumar los vegetales (cebolla, apio, zanahoria, ajo y puerro) en grandes trozos y salar.
Cubrir con tomate triturado, tapar y reducir por 2 horas (agregar agua o tomate si es necesario).
Retirar las ruedas, desmenzuar e integrar la carne en la salsa.
Para el armado, hervir las masas por 1 minuto y reservar entre films.
Tomar una fuente para horno y hacer una base de salsa, cubrir con las masas y rellenar con la mezcla de ricota, quesos rallados y huevo condimentada con pimienta y nuez moscada.
Repetir hasta terminar. Cubrir con salsa, quesos rallado y gratinar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.