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Lasagna de quesos y hongos

INGREDIENTES



  • Masa casera:

  • - Harina 0000 400 g.
  • - Semolín 200 g.
  • - Huevos de granja 6 u.
  • - 5 cortes de pasta casera de 15 x 25 cm.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - portobellos 8 u.
  • - Gírgolas 8 u.
  • - Hongos de pino 5 u (secos rehidratados o frescos).
  • - Tomillo 1 ramita.
  • - Aceite de oliva extra virgen.
  • - Sal y pimienta negra
  • - Mascarpone 300 g.
  • - Queso duro 200 g.
  • - Queso semi duro 300 g.
  • - Huevo 1 a 2 u.
  • - Manteca 50 g.

    • 1.⚡Integrar todos los ingredientes y amasar hasta que quede con textura lisa.


    2.⚡Dejar reposar envuelta en papel film al menos 30 minutos.

    3.⚡Estirar y cortar del modo deseado.

    4.⚡Blanquear la masa.

    5.⚡Saltear hasta dorar los hongos cortados en láminas con el ajo y el tomillo. Condimentar y reservar.

    6.⚡Mezclar todos los quesos, el huevo y condimentar.

    7.⚡Armar la lasagna empezando por una capa de masa, luego quesos, luego hongos, otra vez masa, así sucesivamente terminando con quesos.

    8.⚡Cocinar en horno moderado hasta que tenga un lindo gratinado en la superficie.
    Y a disfrutar!💛✨.
    .

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.