Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Lasagna

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Harina 0000 300 g.
  • - Semolín 200 g.
  • - 5 huevos frescos.
  • - Sal.
  • .

  • Relleno 1⃣:

     
  • - Tomate botella 2 L.
  • - 3 cebollas grandes brunoise.
  • - 6 dtes de ajo.
  • - Albahaca.
  • - Laurel.
  • - Extracto de tomate.
  • - Vino tinto.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Hongos de pino en brunoise.
  • - Aji molido.
  • .

  • Relleno 2⃣:

  • - Salsa Bechamel 1 L.
  • - 2 atados de espinaca.
  • - 2 tazas de muzza rallada.
  • - Zapallo en laminas grillado.
  • - Berenjenas finitas grilladas.
  • - Zucchini en laminas grillado.
  • - Queso reggiano rallado.

    • Para este Domingo con mucho ☀ te traemos esta receta riquísima llena de vegetales😉 que nos enseñó a preparar @danielaButvilosky ❤ 👉 LASAGNA 🍆🧀🍅✨.

    .
    🧀🍆 Procedimiento:


    1.⚡Para el primer❗ relleno: En una olla dorar el ajo y la ebolla, los hongos secos hidratados y picados, con una hoja de laurel, ají molido, sal y pimienta.

    2⚡Desglasar con vino, dejar evaporar y agregar salsa de tomate. Cocinar aprox una hora a fuego bajo, hasta que reduzca. Reservar.
    .
    1.⚡Para el segundo❗ relleno:
    Para la salsa, derretir manteca en una olla y agregar harina de golpe, mezclar y cocinar 2 minutos. Agregar leche fría y revolver con batidor de alambre para disolver los grumos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

    2.⚡Por otro lado, sartenear la espinaca y luego escurrir.

    3.⚡Dorar las cebollas en una sartén hasta que esten bien caramelizadas.

    4.⚡Unir la bechamel, con la espinaca picada y las cebollas.

    1.⚡Para los vegetales 🍆🎃: Asar el zapallo, la berenjena y el zuchinni cortado en laminas finas en un horno fuerte hasta que se doren.

    1.⚡Para la masa✨: En un bowl combinar la harina, em Semolín, 5 huevos, 5 cdas de agua y sal. Mezclar y luego amasar (a mano o en amasadora) hasta obtener un bollo suave.

    2.⚡Estirar con palote o pasta linda. Cortar rectangulos de masa.

    3.⚡Blanquear dos minutos en agua hirviendo y reservar.

    1.⚡Para ensamblar la lasagna‼: Disponer en una fuente resistente al horno, aceite de oliva, capa de masa, una buena cucharada de la salsa de tomate y hongos, hojas de albahaca, queso ralllado y muzzarela.

    2.⚡Capa de masa: Relleno de espinaca con cebollas y algunos de los vegetales asados, salsa de tomate y hongos, albahaca y quesos.

    3.⚡Hacer varias capas hasta utilizar los rellenos. Cubrir con salsa de tomate, algo de la salsa blanca y espolvorear con queso rallado.

    4.⚡Hornear hasta que este bien dorado. Y a disfrutar! ✨.
    .
    👉 Probá esta receta en tu casa y contanos como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
    .
    #lasaña #vegetales #verdura #berenjena #zapallo #cebolla #zuccini #rico #recetas #recetasfaciles #recetasargentinas #comida #cocina #cocinar #cocinerosargentinos #tvpublica

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.