INGREDIENTES
Para la masa, hervirlas en agua y sal por 5 minutos y reservar.
Para el relleno, dorar la carne picada y el chorizo desgranado en oliva y sumar la cebolla, apio y ajo picados. Salar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar el tomate trituardo y condimentar con ají molido, pimentón, tomillo y pimienta.
Para los tomates, cortarlos al medio, tajearlos y llevar al horno medio por 15 minutos espolvoreados con azúcar, sal, pimienta y aderezados con oliva y aceto.
Para las berenjenas, cortarlas en lonjas y grillar en oliva.
Para el pesto, procesar la albhaca con las nueces y ajos picados más aceite de oilva en cantidad necesaria.
Para el armado, hacer una base de salsa y cubrir con las masas. Cubrir con los tomates asados, berenjenas grilladas y queso de rallar.
Volver a hacer una capa de masa y repetir hasta terminar.
Terminar la cocción al horno por 15 minutos más.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.