Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

LASAÑA DE BERENJENAS

INGREDIENTES


  • - 10 u berenjenas cortadas en laminas con piel.
  • - Salsa de tomate.
  • - 4 u Coliflor.
  • - 200 g de hongos portobellos.
  • - 200 g de hongos champiñones.
  • - Ají molido.
  • - Pimentón.
  • - Sal y pimienta.
  • - 100 g de cherrys.
  • - Ajo.
  • - Salsa blanca.
  • - Queso rallado

    • Riquísima receta de lasaña de berenjenas con verduras 


    PROCEDIMIENTO:

    1. Cortar las berenjenas en láminas y grillarlas.
    2. Realizar una salsa de tomate, con albahaca y ajo.
    3. Saltear los tomates cherrys a la mitad con un poco de ajo y tomillo.
    4. Quemar los arbolitos de coliflor y procesarlos.
    5. Picar los hongos y mezclarlos con el coliflor quemado y la salsa de tomate.
    6. Para la salsa blanca, en una ollita colocar 30 gr de manteca y derretir, luego sumar 30 gr de harina cuando esto se haga un engrudo que se despegue de las paredes de la olla, volcar de a poco 500 cc de leche y revolver con un batidor de mano para que no se formen grumos.

    Armado:
    1. En una bandeja de vidrio, colocar salsa de tomate, berenjenas, salsa de tomate,
    berenjenas, cherrys, berenjenas, salsa blanca y asi sucesivamente hasta llenar la bandeja, finalizar con salsa blanca y queso

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.