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Lechón adobado a los dos fuegos

INGREDIENTES


  • Lechon 12 kg
  • Sal

  • Para el adobo:

  • Ajo
  • Ají molido y pimienta negra
  • Jugo de limón
  • Vinagre
  • Romero
  • Orégano
  • Tomillo

    • Preparar el adobo y reservar. Salar el lechón y poner a las brasas, tapar con un chapón con brasa arriba para lograr el efecto horno. Darlo vuelta una vez cocido del lado de las brasas. Dar vuelta, girar, adobar y terminar la cocción.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.