Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Lengua a la vinagreta recargada

INGREDIENTES


  • Lengua 1
  • Zanahoria 2
  • Ajo 3 dientes
  • Cebolla 2
  • Laurel 1 hoja

  • Vinagreta:

  • Vinagre de vino 3 cucharones
  • Sal
  • Ralladura de limón 1 cdta
  • Cebolla 3 cdas
  • Morrón verde 2 cdas
  • Morrón rojo 2 cdas
  • Cebolla de verdeo 2 cdas
  • Perejil 2 cdas
  • Albahaca 1 cda
  • Ajo 1 cdta
  • Aceite de oliva 6 cucharones

    • Hervir la lengua en agua con los vegetales en cubos y la hoja de laurel. Cuando rompe hervor cocer por 2 horas a fuego bajo y dejar entibiar en la olla. Pelar y cortar en rodajas.


    Aparte, picar los vegetales para la vinagreta y agregar los líquidos y condimentos. Aderezar.

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.