INGREDIENTES
Hervir la lengua en caldo por 2 horas luego de lavarla bien bajo el agua. Pelarla y cortarla en finas rodajas.
Para la salsa, licuar la crema de leche con la mostaza, el ajo picado, el atún, vinagre, sal, pimienta y oliva en cantidad necesaria hasta que tome la consistencia deseada.
Para decorar, colocar las rodajas de lengua en una fuente y salsear. Terminar con huevo duro picado, alcaparas y perejil a gusto.
Para la vinagreta, en un bol, mezclar el vinagre con el aceite, los vegetales picados, la ralladura de limón y condimentar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.