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LENGUADO A LA FIORENTINA

INGREDIENTES


  • - Filet de Lenguado o (abadejo).
  • - Espinacas 2 atados (cortada en juliana).
  • - 1 diente de ajo en láminas.
  • - Manteca 50 g.
  • - Harina 50 g.
  • - Leche 500 cc.
  • - Crema de leche 250 cc.
  • - Queso rallado 100 g.
  • - Sal, pimienta y nuez moscada.
  • - Perejil picado 1 cda.

    • A comer pescado con este platazo: Lenguado a la Fiorentina con papas gratinadas 🐟🥔, receta fácil y riquísima para preparar en casa 🙌

    PROCEDIMIENTO:
    1. En un sartén con manteca y el ajo cocinar la espinaca, retirar y reservar.
    2. En el mismo recipiente de cocción agregando más manteca, cocinamos el pescado ambos lados previamente salpimentado y pasado por harina.
    3. Sumar leche, volver la espinaca, condimentar y cocinar hasta que espese la preparación.
    4. Para las papas, cortamos en dados, lavamos bien, y las hervimos cubriendo mitad en leche y mitad crema, condimentar.
    5. Una vez que estan tiernas, traspasar a un recipiente para horno con el liquido. Agregar queso por encima y hornear hasta gratinar.
    6. Servir para acompañar el pescado con perejil por encima.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.