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Lingote de membrillo sanjuanino en 5 pasos

INGREDIENTES


  • Membrillo 2 kilos
  • Azúcar 1
  • 6 kilos
  • Jugo de limón 1

  • Extra:

  • Azúcar c/n

    • Paso 1, hervir los membrillos


    Hervir los membrillos en agua y jugo de limón por unos 40 minutos.

     

    Paso 2, pelar y procesar

    Pelar los membrillos y despepar, procesar

     

    Paso 3, cocinar

    Llevar a hervor el procesado con el azúcar y revolver cada tanto hasta lograr una especie de crema por unos 40 minutos.

     

    Paso 4, moldear

    Verter la mezcla en molde de budín sin materia grasa, reposar en lugar fresco y sin luz ni humedad por una semana.

     

    Paso 5, desmoldar

    Desmoldar y azucarar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.