Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Los sí y los no de la masa medio de pizza medio molde

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Harina 0000 1 kilo
  • Levadura 50 grs
  • Agua 600 cc
  • Sal 20 grs

  • Cubierta:

  • Salsa de tomate 200 cc por pizza
  • Mozzarella 400 grs por pizza
  • Aceituna verde
  • Orégano

    • Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por fuera. En el centro agregar la levadura desgranada y el agua.


    Integrar y tomar la masa. Amasar bien por varios minutos y leudar tapada (al doble).

    Cortar los bollos y estirar sobre placa aceitada. Leudar nuevamente.

     

    Para el armado, pintar con salsa de tomate y cocer al horno fuerte hasta hacer piso.

    Cubrir con mozzarella rallada y agregar aceitunas.

    Gratinar y espolvorear con orégano.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.