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Los sí y los no del brownie para hacer tortas

INGREDIENTES


  • Manteca 200 grs
  • Chocolate semiamargo 300 grs
  • Huevo 6
  • Azúcar 340 grs
  • Harina 0000 170 grs
  • Cacao amargo 30 grs
  • Sal 10 grs

  • Relleno:

  • Nuez 100 grs

  • Decorar:

  • Crema chantilly
  • Dulce de leche
  • Merengue italiano

    • Derretir a baño María la manteca con el chocolate.


     

    Aparte, batir los huevos con el azúcar hasta espumar (no llegar al punto letra). Agregar la manteca derretida con el chocolate e itnegrar con movimientos envolventes.

    Integrar los secos mezclados y tamizados previamente. Hacerlo en tres veces con movimientos envolventes incorporando también las nueces picadas.

     

    Pasar la mezcla a una placa (30 cm por 20 cm) enmantecada y enharinada (con un poquito de cacao).

     

    Cocer al horno a 180 grados precalentado por quince minutos.

     

    Cubrir con dulce de leche, crema y merengue.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.