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MA'AMUL

INGREDIENTES


  • - 350 g de harina 0000.
  • - 260 g de manteca a temperatura ambiente.
  • - 2 cdas de azúcar impalpable.
  • - 1 cdita de polvo hornear.
  • - 1 pizca de sal.
  • - 100 g de nueces picadas.
  • - 1 o 2 cditas de miel o 2 cditas de azúcar.
  • - 1 cdita de canela.
  • - 1 pizca de clavo de olor.
  • - 1 o 2 gotas de agua de azahar + azúcar impalpable c/n.
  • - Agua de azahar diluida en agua para pulverizar.

    • MA'AMUL ¿Los probaste alguna vez? Rellenos de nueces con canela y azúcar impalpable, deliciosos

    PROCEDIMIENTO:

    1. Precalentar el horno a 180°C
    2. Cernir la harina (Coloca la harina en un colador + mueve con una cuchara o con la orilla de tu mano golpea la orilla suavemente para irla colando).
    3. Formar una masa uniendo los ingredientes hasta conseguir una masa lisa y tierna.
    4. Descansar en frío 15/30 minutos.
    5. Relleno: mezclar los ingredientes.
    6. Armado: Tomar en la mano una porción pequeña de masa, ahuecar, colocar 1/2 cdita aprox del relleno.
    7. Cerrar manualmente.
    8. Decorar y dar forma si así lo desean.
    9. Disponer en una placa apenas enharinada. Hornear a fuego moderado 10/15 minutos aprox, hasta que hagan piso y apenas tomen color.
    10. Retirar.
    11. Pulverizar en caliente con agua de azahar diluida en agua. Espolvorear con azúcar impalpable.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.