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Majestuosa torta de duraznos con crema

INGREDIENTES



  • Para la masa:

  • Harina 400 gr
  • Polvo de hornear 2 cditas
  • Azúcar 120 grs
  • Manteca 120 grs
  • Yemas 2
  • Leche c/n

  • Para el relleno:

  • Ricota 600 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Almidón de maíz 80 grs
  • Yemas 2
  • Ralladura de limón 2
  • Duraznos 1/2 lata

  • Para la decoración:

  • Crema chantilly c/n
  • Duraznos 1 lata

    • PARA LA MASA: Colocar en la procesadora harina, manteca, azúcar y polvo de hornear, procesar y agregar las yemas y la leche en cantidad necesaria. Llevar al frío durante media hora.

    PARA EL RELLENO: Mezclar en un bowl ricota, azúcar, yemas y almidón, luego la ralladura de limón y los duraznos cortados en cubos. Forrar un molde de 24cm con papel manteca y enmantecarlo. Colocar la masa. Volcar el relleno y emparejar. Llevar a horno a 170º C durante 40 minutos. Decorar con duraznos y crema chantilly.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.