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Malfattis de calabaza y ricota

INGREDIENTES


  • - 150 g de puré de calabaza horneada.
  • - 300 g ricota
  • - 150 g de harina.
  • - 1 yema.
  • - 1 puñado de queso rallado.
  • - Nuez moscada a gusto.
  • - Tomillo picado a gusto.
  • - Sal y pimienta a gusto.
  • - Azúcar a gusto.

  • Salsa:

  • - 1 paq de espinaca.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - 2 a 3 cdas de crema de leche.
  • - Sal y pimienta c/n.
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    • Hoy @juanf preparó unas riquísimas pastas 🍝 que nunca fallan! MALFATTIS DE CALABAZA Y RICOTTA 🎃🥬✨. Aquí la receta para que los pruebes y disfrutes en tu casa❗.

    🎃🥬Procedimiento:


    1.⚡Cortar la calabaza por la mitad y hornear con ajo, pimienta, un poco de azúcar, sal y tomillo a temperatura suave, no muy fuerte. Cuando esté listo hacer el puré y sacar el exceso de agua.

    2.⚡Sacarle el exceso del agua a la ricota.

    3.⚡Para la salsa, saltear la espinaca con aceite de oliva y procesar con la crema caliente. Condimentar con sal y pimienta.

    4.⚡En un bowl, poner la ricota (#tip importante: secar bien la ricota y el puré de calabaza. Pasarlos por un colador fino para que queden lo más secos posibles ), el puré de calabaza, la harina, la yema, un poco de tomillo, queso rallado y nuez moscada. Mezclar bien todo. Llevarla al frío y cuando esté fría hacer bolitas
    📌. Tip: Probar en agua hirviendo si no se desarma, zi se desarma es porque le falta un poco más de harina a la preparación!.

    5.⚡Luego, cocinar en agua hirviendo con abundante sal.

    6.⚡Llevar a gratinar y cuando estén listos emplatar junto con la salsa de espinaca ¡Y a disfrutar!🎃🥬✨.
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