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MALFATTIS DE ESPINACA GRATINADOS

INGREDIENTES



  • Para los malfattis:

  • - Espinaca 2 atados.
  • - Ricota 500 g (bien escurrida).
  • - Huevo 1 unid.
  • - Nuez moscada.
  • - Queso rallado 1 puñado.
  • - Harina 150 g.

  • Bolognesa:

  • - Aceite de oliva.
  • - Carne picada 500 g.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Zanahoria 1 unid.
  • - Ajo 3 dientes.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Vino blanco 100 cc.
  • - Tomate triturado 500 cc.

  • Extra:

  • - Queso rallado.
  • - Muzarella.

    • Disfrutá de un buen plato de pastas con esta receta exquisita! 🇮🇹 MALFATTIS DE ESPINACA GRATINADOS ✨ con salsa blanca y de tomate 👌. 


    PROCEDIMIENTO:
    1. Para los malfatti, Cortar las hojas en Juliana y saltear (escurrir muy bien).
    2. Pasar a un bol junto a la ricota (previamente escurrida), el queso de rallar, el huevo, sal, pimienta. Y nuez moscada Integrar con las manos hasta unir e incorporar la harina. Mezclar bien nuevamente.
    3. Reservar tapado en la heladera.
    Formar bolitas con las manos y hervir en agua y sal (hasta que floten).
    4. Para la salsa: en sartén con oliva, dorar la carne picada y cuando dora agregar la cebolla, ajo y zanahoria picados. Salpimentar y desglasar con vino hasta transparentar.
    5. Sumar el tomate triturado y Reducir por 30 minutos.
    6. Para el armado, hacer una base de salsa roja en una fuente para horno, sumar los malfatti y cubrir con la salsa. Que los disfrutes! 😘.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.