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MALFATTIS DE ESPINACA Y RICOTA GRATINADOS

INGREDIENTES



  • Para los malfattis:

  • - Espinaca 2 atados.
  • - Ricota 500 g (bien escurrida).
  • - Huevo 1 unid.
  • - Nuez moscada.
  • - Queso rallado 1 puñado.
  • - Harina 150 g.

  • Para la salsa de tomate:

  • - Tomate triturado 500 g.
  • - Tomate cubeteados 500 g.
  • - Orégano fresco o seco.
  • - Sal y pimienta.
  • - Ajo 1 diente

  • Extra:

  • - Queso rallado.
  • - Muzzarella.
  • - Hojas de albahacas.

    • Para disfrutar de un riquísimo plato de pasta casera te dejamos la receta completa de estos MALFATTIS DE ESPINACA Y RICOTA GRATINADOS ¡que salen espectaculares!

    PROCEDIMIENTO:
    1. Para los malfatti, cortar las hojas en Juliana y saltear (escurrir muy bien).
    2. Pasar a un bol junto a la ricota (previamente escurrida), el queso de rallar, el huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Integrar con las manos hasta unir e incorporar la harina. Mezclar bien nuevamente. Reservar, tapado, en heladera.
    3. Formar bolitas con las manos y hervir en agua y sal (hasta que floten).
    4. Para la salsa de tomate, colocar un poco de aceite y perfumar con el diente de ajo.
    5. Sumar el tomate triturado un poco de orégano y salpimentar.
    6. Para el armado, hacer una base de salsa roja en una fuente para horno, sumar los malfattis, espolvorear con el queso rallado y la muzzarela.
    7. Gratinar a horno fuerte.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.