INGREDIENTES
Masa: Realizar una corona con la harina y la sal. Agregar los huevos y los líquidos según sea necesario junto al puré de pimientos asados. Condimentos y amasar bien hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar durante 30 minutos y estirar la masa de 2 mm de espesor aproximadamente. Cortar cintas de forma irregular.
Para la salsa: Cortar el ajo y las cebollas pequeñas, rallar la zanahoria y fondear en una cacerola con abundante aceite de oliva. Agregar la carne, revolver bien hasta romper su estructura, condimentar y luego realzar con Marsala. Agregar el puré de tomate y cocinar durante 40 minutos.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.