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Manjar blanco con ricota de oveja y frambuesas del cerro

INGREDIENTES



  • Mermelada:

  • Frambuesa 300 grs
  • Azúcar 3 cdas

  • Crema:

  • Ricota de oveja 100 grs
  • Queso crema 100 grs
  • Crema de leche 50 grs
  • Azúcar 6 cdas
  • Ralladura de jengibre 1 cdta

  • Decorar:

  • Frambuesa 100 grs

    • Para la mermelada, colocar las frambuesas en una olla junto con el azúcar y llevar a fuego medio por unos 15 minutos (se llega al punto de una compota).


     

    Para la crema, en un bol, mezclar la crema batida previamente con el azúcar junto con la ricota, el queso crema y la ralladura de jengibre.

     

    Para el armado, pasar la crema a una manga y hacer una base en una copa, sumar la mermelada, terminar con crema y frambuesas frescas.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.