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MARUCHA AL HORNO CON ENSALADA DE HABAS

INGREDIENTES


  • - Marucha.
  • - Ajo 1 cabeza asado.
  • - Pimentón.
  • - Coriandro.
  • - Hierbas picada (tomillo y romero).
  • - Nuez moscada.
  • - Pimienta en grano 500 cc.
  • - Vino blanco y caldo 500 cc.
  • - Laurel 2 hojas.

  • Ensalada de habas y ajos confitados:

  • - Habas peladas y cocidas 500 g.
  • - Cebolla morada 1 unid.
  • - Jugo de limón y ralladura.
  • - Ajo 1 cabeza.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - Tomillo.
  • - Sal y pimienta.

    • Marucha al horno con ensalada de habas, hierbas picadas, mucho limón y ajo para ser más felices 


    PROCEDIMIENTO: 

     

    1. Para la carne desgrasar un poco, en un mortero colocar el ajo asado con las especia y machacar hasta obtener una pasta.

    2. Embadurnar la marucha con la pasta, colocar sobre una rejilla.

    3. Sobre la placa colocar un poco de pimienta en grano, los líquidos y el laurel.

    4. Llevar a un horno fuerte unos 50 minutos, depende el punto deseado.

    5. Para la ensalada: Pelar los ajo y colocar en una ollita, cubrir con aceite de oliva perfumar con alguna hierba, a fuego bajo y no supere los 80 hasta por una hora.

    6. Mezclar habas con la cebolla morada en juliana sumar uno dientes de ajos asados y aderezar con jugo de limón y ralladura.

    7. Servir la marucha con la ensalada de habas. 

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.