INGREDIENTES
Para activar la levadura, mezclar la levadura desgranada con una cucharada de la harina y un chorrito tibio del agua. Dejar leudar por unos 20 minutos.
Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar el oliva en el centro. Salar por el borde exterior y meczlar.
Sumar la levadura activada y tomar a la vez que agregamos agua de a poco.
Bajar a la mesada y amasar por unos 10 minutos. Tapar y leudar al doble.
Obtener 4 bollos iguales, bollar y dejar leudar tapados.
Estirar y colocar en el moldes aceitados, leudar nuavamente, tapados.
Pintar con salsa de tomate, cubrir con mozzarella y cocer al horno.
Para la fugazzeta el bollo de la base debe ser de 350 grs y la cubierta de 150 grs.
Rellenar con la mozzarella y jamón, cubrir con la cebolla fileteada y parmesano.
Cocer al horno fuerte por unos 15 o 20 minutos.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.