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Matambre a la leche a la pizza con puré de batatas

INGREDIENTES


  • Matambre 1
  • Leche 1 litro
  • Limón 1
  • Pimienta en grano
  • Aji molido
  • Ajo
  • Hierbas a gusto
  • Sal entre fina
  • Pimienta

  • Cubiertas:

  • Salsa de tomate 500 cc
  • Vegetales varios 1 kilo
  • Queso semiduro 500 grs

  • Puré de batatas:

  • Batata 1 kilo
  • Crema de leche a gusto

    • Para el matambre, desgrasarlo y hervirlo en leche por una par de horas.


    Cocer a la chapa o parrilla a fuego fuerte hasta dorar y dar vuelta.

    Adobar con jugo de limón, salsa de tomate y cubrir con los vegetales salteados y el queso. Cocer hasta derretir. Condimentar y terminar con hierbas a gusto.

     

    Para el puré, hervir las batatas en agua y sal. Pisar con crema de leche, sal y pimienta.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.