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Matambre al spiedo relleno con panceta

INGREDIENTES


  • Matambre 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Panceta ahuamda 250 grs
  • Cebolla de verdeo 2
  • Zanahoria 1
  • Chimichurri fresco
  • Huevo 4
  • Queso de rallar 250 grs

    • Saltear la panceta en bastones y el verdeo picado en oliva.


    Disponer el matambre sobre la mesada y salpimentar, cubrir con chimichurri, el salteado y sumar la zanahoria rallada, 3 huevos duros picados.

    Aparte, batir el huevo restante con el queso de rallar y verter sobre el relleno.

     

    Enrollar y bridar.

     

    Colocar en espada y cocer al spiedo por una hora aproximadamente.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.