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Matambre de cerdo a la espada con ensalada coleslaw

INGREDIENTES



  • Relleno:

  • Cebolla de verdeo
  • Perejil
  • Orejones
  • Higos secos
  • Ciruelas pasas
  • Ajo
  • Sal
  • Vinagre
  • Chimichurri
  • Aceite de canola

  • Coleslaw:

  • Repollo blanco
  • Repollo colorado
  • Zanahoria
  • jugo de naranja
  • Jugo de limón
  • Mayonesa
  • Mostaza

    • Mezclar los ingredientes del relleno. Cubrir la superficie del matambre, agregar ajo picado, vinagre, aceite de canola y chimichurri y enrollar. Bridar y cocer a las brasas.


     

    Ensalada: Cortar el repollo finito. La zanahoria en juliana. Aderezar. Reposar 40 minutos y servir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.