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Matambre de cerdo con batatas

INGREDIENTES


  • - Matambritos 2 unid.
  • - Batata.
  • - Puerro
  • - Ajo.
  • - Perejil abundante.
  • - Ajo, limón y aceite de oliva.
  • - Puré de batatas caramelizadas.
  • - Puerros al rescoldo.
  • .

    • 1.⚡Para el matambrito de cerdo: Marinarlo en oliva y pimentón 
    2.⚡Para la gremolata: Mezclar 4 dientes de ajo pelados, 2 limones, perejil picado, aceite de oliva, sal y pimienta. 
    3.⚡Para los puerros: limpiar 4 puerros y cocinarlos sobre el fuego. 
    4.⚡Para las batatas: Cocinar 3 o 4 batatas hervidas con sal. Una vez cocidas reservarlas.
    Cortar las batatas en cuñas y sartenear con manteca y azúcar negra.
    Emplatar todo junto, y a disfrutar!🔥.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.