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MATAMBRE DE CERDO CON PAPAS ROTAS

INGREDIENTES


  • - Matambrito de cerdo 1 unid.
  • - Jugo de limón 1 unid.
  • - Sal entrefina C/N.
  • - Tomillo fresco picados.
  • - Romero fresco picados.
  • - Ajo fresco.
  • - Miel.
  • - Ají molido.
  • - Pimentón.
  • - Papas 4 unid.
  • - Sal C/N.
  • - Almidón de maíz c/n.
  • - Aceite para freír.

  • Ensalada:

  • - Rúcula.
  • - Lechuga.
  • - Repollo colorado.
  • - Limón.
  • - Ajo.
  • - Aceite de oliva.

    • Disfrutá de este plato espectacular siguiendo la receta acá abajo 👇.
    MATAMBRITO DE CERDO AL HORNO CON PAPAS ROTAS 🍖🥔🥗.


     

    PROCEDIMIENTO:

    1. Precalentar el horno a temperatura alta.

    2. Desgrasar el matambrito dejando una fina película de grasa.

    3. Picar el romero y el tomillo. Mezclarlos con el jugo y ralladura de limón, ají molido, pimentón, sal entrefina y pimienta negra.

    4. Reservar la mitad del aderezo para el final de la cocción y adobar el matambrito en la parte de la grasa con la otra mitad.

    5. Colocar sobre una placa y llevar al horno por 20 minutos aprox.

    6. Agregar la miel al aderezo y el ajo picado. Volcar sobre el matambrito y llevar al horno fuerte por 5 minutos más.

    7. Hervir las papas con piel en agua con sal a partir de agua fría.

    8. Una vez que las papas estén tiernas, retirar de la cocción y dejar enfriar. Aplastar con un plato para que se rompan. Salar y rebozar los pedazos rotos con piel y todo por un poco de almidón de maíz.

    9. Freír las papas.

    10. Hacer la ensalada con las hojas verdes lavadas y el repollo cortado en juliana fina. Condimentar.

    11. Servir todo junto, y a disfrutar! 🍖🥔🥗.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.