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Matambre de cordero relleno a la parrilla

INGREDIENTES


  • Matambre de cordero 1
  • Sal
  • Pimienta

  • Relleno:

  • Tomate seco hidratado 1 puñado
  • Avena 1 cda
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Huevo 1
  • Pimentón ahumado
  • Mostaza 1 cda
  • Perejil

    • En un bol, mezclar el huevo con la avena y reservar.


     

    Estirar el matambre de cordero y cubrir con las fetas de pancetas ahumada. Untar con mostaza y la mezcla de avena y huevo, agregar los tomates secos hidratados y perejil picado. Salpimentar, condimentar con pimentón, enrollar, bridar y cocer a la parrilla por 20 minutos.

     

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.