INGREDIENTES
Para el matambre, disponer la pieza de carne con la grasa hacia arriba y salpimentar. Untar con mostaza y cubrir con zanahoria rallada, verdo picado, cebolla fileteada, queso rallado, huevo duro picado, morrón asado en tiritas, perejil picado y condimentar con ají molido.
Bridar con hilo parrillero y envolver con papel film.
Hervir en caldo por 2 horas.
Para la ensalada, en un bol mezclar el queso crema con la mayonesa, perejil picado, oliva y jugo de limón.
Sumar las papas y zanahorias cubeteadas previamente hervidas más las arvejas. Salpimentar y mezclar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.