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MATAMBRE GRATINADO

INGREDIENTES


  • - 1 matambre.
  • - Leche c/n.
  • - Laurel 1 hoja.
  • - Pimienta en grano.

  • Cubiertas:

  • - Mozzarella.
  • - Jamón.
  • - Panceta.
  • - Tomate cortado.
  • - Provolone.
  • - Huevos.
  • - Nuez moscada.
  • - Orégano.
  • - Ajo picado.

  • Ensalada:

  • - Rúcula.
  • - Porotos rojos.
  • - Aceitunas verdes.
  • - Tomates cherry.
  • - Aceite de oliva.
  • - Aceto.
  • - Sal y pimienta.

    • Espectacular matambre gratinado con ensalada ¡para ser más felices! Seguí el paso a paso a continuación

    PROCEDIMIENTO:



    1. Desgrasar el matambre, condimentar y en un recipiente cubrir con leche, ajo picado y orégano. Dejar reposar 24 horas en la heladera.
    2. Cocinar a fuego muy bajo hasta que evapore la leche. Aprox 1 hora y un poco más.
    3. Retirar y calentar el horno a fuego fuerte.
    4. Volver el matambre para que dore y minutos antes, volver a sacar y cargar con la mozza, jamón y tomate.
    5. Dorar la panceta y hacer los huevos.
    6. Una vez que funde el queso, servir.
    7. Acompañar con ensalada de rúcula, aceitunas verdes, porotos y tomates cherry.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.