Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Matambrito adobado crocante y batatas rellenas a la parrilla

INGREDIENTES


  • Matambre de cerdo 1 kilo

  • Marinada:

  • Aceite de oliva
  • Jengibre c/n
  • Ajo 2 dientes
  • Ketchup 2 cdas
  • Salsa soja c/n
  • Sal
  • Pimienta

  • Costra:

  • Pan rallado 100 grs
  • Queso rallado 100 grs
  • Hierbas frescas
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva

  • Batatas rellenas:

  • Batatas 1 kilo
  • Queso semiduro 300 grs
  • Cebolla 2
  • Pasas de uva 1 puñado

    • Hacer una marinada con estos ingredientes y llevar al a parrillada.  Una ves que se da vuelta, poner una costra.


     

    Llevar las batatas al rescoldo. Casi cocidas retirar. Y ahuecar rellenar con queso semiduro, pasa y cebollas caramelizadas.  Llevar a la parrilla. Fundir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.