Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

MATAMBRITO DE CERDO ARROLLADO CON BOMBAS DE MANDIOCA

INGREDIENTES


  • - 1 matambrito de cerdo.
  • - Panceta c/n en fetas.
  • - Ciruelas pasas c/n.
  • - 2 zanahorias ralladas.
  • - 2 cdas de perejil picado.
  • - 1 cda de ciboulette picado.
  • - 1 cda de tomillo fresco.
  • - C/n de sal y pimienta.
  • - Papel de aluminio.

  • Bombas de mandioca:

  • - Puré de mandioca 500 g.
  • - Huevos 1 unid.
  • - Muzzarella en cubos.
  • - Almidón de mandioca extra.
  • - Verdeo parte verde 2 ramas.

    • MATAMBRITO DE CERDO ARROLLADO CON BOMBAS DE MANDIOCA 🥩💥 por Gladys 💕. Acá te dejamos la receta completa para que disfrutes de este plato espectacular!


    PROCEDIMIENTO:

    1. Extender la carne 🥩 y retirar el exceso de grasa. Condimentar con sal y pimienta.

    2. Extender las verduras sobre la carne, sin llegar a los bordes. Espolvorear con las hierbas y enrollar.

    3. Atar con hilo y envolver la carne rellena en papel de aluminio.

    4. Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 20 minutos.

    5. Abrir el papel y continuar la cocción durante 15 minutos más, a fuego fuerte, hasta que la carne esté dorada.
    📌 Tip de Gladys: el matambrito así preparado también se puede cocinar a la parrilla o a la cacerola, con un
    poco de caldo.

    6. Para la mandioca 💥: Hervir hasta que este tierno dejar enfriar rallar o pasar por la máquina de moler manual agregar el
    huevo y el verdeo.

    7. Hacer una pelota con el almidón de mandioca y colocar en una placa. Hornear.

    8. Acompañar con rodajas de matambrito.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.