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Matambrito de cerdo con ensalada de papas y huevo

INGREDIENTES


  • Matambre de cerdo 1

  • Marinada:

  • Ajo 3 dientes
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vino blanco 2 vasos

  • Ensalada:

  • Papa 4
  • Mayonesa 1 cda
  • Queso crema 1 cda
  • Aceto balsámico
  • Ajo 1 diente
  • Ciboulette
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Huevo 2

    • Desgrasar el matambre y colocarlo en una asadera con los ingredientes de la marinada bien picados, los condimentos, el aceite de oliva y el vino blanco.


     

    Llevar a la heladera por un par de horas tapado en film. Y luego al horno por 1 hora.

     

    Para la ensalada, en un bol, mezclar la mayonesa, queso crema, aceto, sal, pimienta, aceite de oliva y ciboulette y ajo picados.

    Hervir las papas en agua y sal, cortar en cubitos y aderezar. Sumar huevos duros en mitades.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.