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MEDALLONES DE CALABAZA

INGREDIENTES


  • - Calabaza cortada en ruedas (sin la parte hueca de la semillas ).
  • - Tomillo y ajo.
  • - Jamón cocido c/n.
  • - Queso tybo 8 de maquina c/n.
  • - Huevos 5 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Cibullete picado o verdeo.
  • - Semillas varias (sésamo, lino, chia y girasol) las que tengan.
  • - Pan rallado.
  • - Almidón de maiz o harina.

  • Ensalada multicolor:

  • - Porotos cocidos (puede ser de lata).
  • - Cherrys cortados a la mitad.
  • - Aceitunas negras 5 unid.
  • - Albahaca.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal, pimienta, jugo de limón y ralladura.

    • MEDALLONES DE CALABAZA rellenos de jamón y queso, apanados con semillas y acompañados de una ensalada multicolor riquísima

    PROCEDIMIENTO:

    1. Cortar la calabaza en ruedas y colocar en una placa condimentadas con tomillo, sal, pimienta y ajo. Cocinar hasta que estén blandas.
    2. Retirar y dejar enfriar.
    3. Pasar las ruedas de calabaza por harina o almidón, y colocar el queso y jamón (es para que resista más el queso) sin llegar a los bordes. Colocar otra rueda de calabaza y pasar bien por harina. Luego, pasar por la huevada y pan rallado mezclado con semillas. Chequear que los bordes hayan quedado bien cerrados.
    4. Llevar a la heladera.
    5. Cocinar en una sartén o al horno no muy fuerte así no se sale el queso. Dorar apenas y están listas.
    6. Acompañalas con una rica y fresca ensalada, y a disfrutar!

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.