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MEDALLONES DE LENTEJA

INGREDIENTES


  • - 250 g de lentejas cocida.
  • - 50 g de harina integral.
  • - 1 cebolla picada.
  • - 1/2 morrón rojo picado.
  • - 3 dientes de ajo picados.
  • - 1 zanahoria picada.
  • - Sal.
  • - Perejil picado.
  • - Pan rallado.
  • - Huevo.
  • - Aceite de oliva.

  • Aderezo:

  • - 1 taza de yogur natural.
  • - 1 manojo chico de cilantro.
  • - 1/2 ají picante (sacarle las semilla.
  • - 2 o 3 Cebolla de verdeo (la parte verde).
  • - 2 cdas de jugo de limón.
  • - Sal.

    • Riquísimos medallones de lentejas 💥 con un aderezo de yogurt ¡que te va a encantar! 🙌 disfrutá de esta receta vegetariana 🌻🍃 exquisita siguiendo el paso a paso a continuación


     

    PROCEDIMIENTO:
    1. Poner la mitad de las lentejas en un bol y la otra mitad procesarlas hasta formar una pasta.
    2. Rehogar la cebolla, el morrón, la zanahoria y el ajo.
    3. Mezclar todo en un bol agregando un puñado de perejil y la harina; mezclar hasta formar una masa. Reservar
    4. Calentar el horno.
    5. Con la mano formar los medallones de 8 cm de diámetro, pasarlos por huevo y luego pan rallado.
    6. Ponerlos en una placa levemente aceitada y llevar a horno hasta dorar.

    Aderezo:
    1. Poner todo en una licuadora y licuar hasta que todos los ingredientes se mezquen y se forme una salsa cremosa, agregarle sal y llevar a heladera hasta el momento de servir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.