Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

MERLUZÓN ENVUELTO EN JAMÓN CRUDO

INGREDIENTES


  • - Filet de merluzon 1 unid.
  • - Láminas de jamón crudo 10 unid.
  • - Marsala 200 cc.

  • Para la manteca:

  • - Manteca pomada 200 g.
  • - Hojas de salvia unas 10 unid.
  • - Ajo asado 2 cabezas.
  • - Sal y pimienta.

  • Para las papas y duraznos:

  • - Papa entera cocida con piel 2 unid.
  • - Duraznos 2 unid.
  • - Cebolla roja.
  • - Vinagre de torrontes.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal y pimienta.

    • Comé pescado que hace bien!! MERLUZÓN ENVUELTO EN JAMÓN CRUDO 🐟 con manteca de salvia ✨ acompañado de papa aplastada y duraznos 🥔🍑 disfrutá de este plato espectacular siguiendo la receta completa 👇


    PROCEDIMIENTO:
    1. Cortar el merluzón al medio y porcionarlo. Enrrollar la colita y el resto entero.
    2. Asar dos cabezas de ajo envueltas en papel aluminio y a las brasas.
    3. En un bowl, poner la manteca pomada, el ajo asado, un poco de sal, la salvia picada y pimienta.
    4. Untar el pescado con la manteca con salvia y envolver en láminas de jamón crudo.
    5. Llevar el pescado a la plancha y dorarlo de ambos lados.
    6. Aplastar la papa hervida y cocinarla en una plancha con la ayuda de la misma manteca de salvia y ajo. También agregar cebolla en tiras, duraznos en sextos con un chorrito de aceite de oliva.
    7. Servir todo junto, y a disfrutar!

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.