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Mero a la parrilla a la pizza con tostones de manzana y papa

INGREDIENTES


  • Mero 8 filetes
  • Aceite de oliva
  • Ajo 4 dientes
  • Harina 0000 c/n
  • Chorizo colorado 1
  • Mozzarella 500 grs
  • Tomate cherry 150 grs
  • Aceituna sin carozo 50 grs
  • Sal
  • Pimienta

  • Guarnición:

  • Papa 750 grs
  • Manzana 500 grs
  • Ralladura de limón 1

    • Adobar los filetes con oliva y cocer a la parrilla con la piel hacia abajo (previamente pasados por harina). Condimentar.


    Cubrir con mozzarella rallada y a gusto con los cherryz satleados, aceitunas, chorizo colorado

     

    Aparte, cortar rodajas de chorizo colorado y dorar en oliva de ambos lados.

     

    En otra sartén achucharrar los tomates cherrys en mitades con base de oliva y ajo picado.

     

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.