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Mil hojas de papa y bolognesa gratinado

INGREDIENTES


  • Papa 1 kilo
  • Queso de rallar 200 grs

  • Ligue:

  • Crema de leche 200 cc
  • Huevo 3
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

  • Bolognesa:

  • Aceite de oliva
  • Apio 1 rama
  • Zanahoria 1
  • Laurel 1 hoja
  • Cebolla 1
  • Sal
  • Carne picada 500 grs
  • Tomate triturado 1 botella
  • Vino blanco 1 taza
  • Ají molido
  • Orégano

    • En sartén con oliva, rehogar los vegetales picados finos en oliva sumando la hoja del laurel y condimentar. Incorporar la carne picada y dorar.


    Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el tomate triturado. Reducir.

     

    Pelar las papas y cortar en rodajas bien finas. En fuente para horno con oliva, colocar las rodajas formando una capa e ir intercalando con la bolognesa y queso de rallar.

    Sumar el ligue (para el ligue batir los ingredientes) y llevar al horno por 25 minutos.

     

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.