INGREDIENTES
Cubrir la base de una fuente de vidrio para horno (previamente untada con manteca) con rodajas de papa con piel (sería ideal el corte con mandolina) mínimo 3 cm de alto. Condimentar con sal y pimienta.
Cocinar a la inglesa las hojas de acelga y reservar.
Pelar y cortar en cubos la calabaza. Saltear en manteca, una vez que empieza a tomar color cubrir con caldo de verdura. Cocinar hasta que se evapore la totalidad del caldo.
Reservar.
Batir los huevos con el queso rallado, el queso crema y la miel (liason modificada).
Armado: sobre las papas colocar la liason más una capa fina de acelga, y arriba calabaza sin llegar a ser un puré (seria ideal) más liason nuevamente.
Luego, otra capa de acelga y cerrar con los zucchini en rodajas finas espolvoreadas con orégano y queso rallado.
Llevar al horno.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.