INGREDIENTES
Milanesa de nalga:
Salpimentar los bifes de nalga y pasar por el batido de huevos (batir los huevos con orégano, ají molido, ajo y perejil picados y queso de rallar).
Marinar por unos minutos y pasar por el pan rallado. Freír.
Cubrir la milanesa mozzarella con salsa blanca, jamón cocido, salsa blanca nuevamente, tomate y gratinar. Terminar con hojas de albahaca.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar con leche, queso de rallar, queso fresco, pimienta y leche.
Milanesa de bola de lomo:
Salpimentar los bifes de lomo y pasar por la huevada (batir los huevos con la mostaza y perejil picado y queso de rallar.
Descansar los bifes en la huevada por varios minutos y pasar por el pan rallado. Freír.
Cubrir las milanesas con queso mozzarella, orégano y gratinar. Terminar con rúcula, queso de rallar y un chorrito de oliva.
Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal, cortar en rodajas y colocar en fuente para horno con mozzarella rallada, queso de rallar y crema de leche. Gratinar.
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Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.